Рынок кальмара в России в 2026 году: спрос, импорт и цены
Вылов командорского кальмара растёт, экспорт в Китай сократился, розница расширяет готовые форматы. Разбираем рынок, цены и экономику партии.
Отраслевой журнал Fishplace
Атлас рыбного рынка
Список новостей
Тунец: мировой рынок, импорт в Россию и растущий спрос
Импорт тунца в Россию вырос на 13%, продажи филе — на 65%. Что происходит с мировым рынком, почему голубой тунец пришёл в Приморье и может ли Дальний Восток создать собственный премиальный сегмент.
Рынок форели в России в 2026 году: производство, цены и спрос
Российский рынок форели растёт за счёт аквакультуры, но продолжает зависеть от кормов, посадочного материала и импортных поставок. Разбираем объёмы производства, структуру импорта, B2B-спрос, публичные оптовые предложения и три сценария развития рынка до конца 2026 года.
Мидия: почему простой моллюск становится одним из самых выгодных бизнесов мировой аквакультуры
Разбираем феномен мидии — самого экологичного и экономичного объекта аквакультуры. Как мировой рынок вырастет до $5.6 млрд, и какие перспективы у российских производителей.
Креветка: почему большой рынок не гарантирует высокую прибыль
Как аквакультура, дикий промысел, импорт, экспорт и переработка формируют экономику одного из крупнейших сегментов рынка морепродуктов
Российский гребешок: как деликатес стал драйвером премиального экспорта
Российский морской гребешок становится одним из самых востребованных премиальных морепродуктов благодаря высокому качеству, устойчивому экспортному спросу и развитию современной переработки.
Треска: почему одна из самых дорогих белых рыб становится всё более ценной для бизнеса
Треска — один из наиболее ценных ресурсов мирового рыбного рынка. Её стоимость определяется не только объёмом добычи, но и возможностями глубокой переработки, высоким экспортным спросом и практически безотходным использованием сырья.
Минтай: главный экспортный ресурс российской рыбной отрасли
Минтай обеспечивает почти половину российского вылова и базовую загрузку флота, заводов, портов и холодильных терминалов. Однако будущее категории будет определяться уже не объёмом добычи, а добавленной стоимостью каждой тонны.
Пикша – один из самых ликвидных видов белой рыбы на экспортном рынке
Как размерный состав улова, предложение трески, экспорт в Китай и развитие переработки меняют экономику пикши.
Хек — рыба, которая может стать точкой роста рыбного рынка
Хек постепенно превращается из недорогой альтернативы треске в самостоятельную стратегическую категорию рынка белой рыбы. Где формируется спрос и добавленная стоимость?
Сардина – очень полезная рыба, названная в честь острова
Сардинами называют несколько видов мелких морских рыб. Относятся они к разным родам, среди которых можно выделить европейский, тихоокеанский и иваси.
Скумбрия – «народная» рыба и хит мирового рынка
Скумбрия – ценная промысловая рыба, которая принадлежит к семейству скумбриевых. Исторически является одной из самых бюджетных морских рыб, так как добывается в относительно близких зонах с невысокими транспортными издержками. При этом, с точки зрения пользы скумбрия зачастую превосходит дорогие лососевые виды рыб.
Сельдь – самый массовый продукт рыбной отрасли
Сельдь - одна из самых популярных рыб во всем мире. Это ценный промысловый вид, обитающий преимущественно в холодных морях.
Cайда: недооцененный экспортный продут
Сайда – одна из представительниц семейства тресковых, незаслуженно обойденная вниманием шеф-поваров и домохозяек. Иногда ее даже путают с сайрой - тихоокеанской стайной рыбой, которая также имеет важнейшее значение для рыбной промышленности и консервного производства.
Сима: ценный эндемик Тихоокеанского побережья
Сима - самый южный и наиболее тепловодный представитель семейства тихоокеанских лососей. Это один из наиболее ценных видов лососевых рыб, который встречается на азиатском побережье Тихого океана.
Чавыча: крупный лосось холодных морей и рек
Чавыча, известная также как благородный лосось или золотая рыба, - один из наиболее ценных видов лососевых. Ее значение в природных экосистемах и экономике трудно переоценить. Этот вид привлекает как специалистов-биологов, так и бизнесменов, ведь его выращивание и промысел могут приносить огромную прибыль.
Кета: почему цена может отличаться втрое
Кета пользуется высоким спросом на российском рынке. Она важна как для внутреннего потребления, так и как экспортная позиция российской рыбной отрасли. При этом, цена на кету иногда может отличаться в три раза.
Горбуша - экономика самой популярной красной рыбы
Горбуша - один из самых узнаваемых и популярных видов красной рыбы в мире. Она занимает важное место и в российской рыболовной промышленности, и на международном рынке. Популярность горбуши обусловлена не только вкусом, но и большей доступностью по сравнению с другими лососевыми.
Кижуч: почему спрос на эту рыбу растет быстрее предложения
Кижуч – один из самых ценных видов красной рыбы. Благодаря своему вкусному мясу, богатому содержанию омега-3 и универсальности в кулинарии, он занимает ведущее место на глобальных рынках. В последние годы спрос на кижуч растет быстрее, чем предложение.
Нерка: премиальный лосось и его рынки
Нерка — один из самых известных представителей тихоокеанских лососей, обитающих в реках и прибрежных водах Дальнего Востока России, США и Канады. В последние годы нерка уверенно завоёвывает статус премиального продукта на мировом рыбном рынке.